こんにちは ゲスト様
古くから発酵文化が根付く石川県で、100年以上の歴史を誇る醤油屋の醤油職人の知識と技術によって手作りされる、甘酒/麹調味料を中心にした製品を提案。日本古来から受け継がれる発酵や食の文化を未来へ“つむぎ”、誰もが毎日の生活に取り入れやすくなる日常を目指します。代表製品として、石川県産の酒米「五百万石」や「コシヒカリ」の玄米に、日本の国菌である麹菌を用いた米麹を使った、「紬甘酒/白」「紬甘酒/淡黄」「紬甘酒/黒」を展開しています。
